គួរបរិភោគផ្លែប៉ោមមួយណា និងយ៉ាងដូចម្តេច ?
បរិមាណនៃធាតុសកម្ម ព្រមទាំងបរិមាណនៃវីតាមីន និងរ៉ែ ក្នុងផ្លែប៉ោម ប្រែប្រួលទៅតាមពូជដើម ឬការបេះ ខ្លីពេក ឬចាស់ល្មមញ៉ាំ ឬរបៀបដាំដុះដាក់ជីរ ដាក់ថ្នាំឱ្យល្អផ្លែ ។ល។ និង។ល។
ជាសរុប បរិភោគផ្លែប៉ោមគឺដូចជាមានកូនសោ ចាក់បើកទុយយោឱ្យឈាមមានចរន្តហូរកាត់សរីរាង្គកាយបានដោយស្រួល។ ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ដែលមានអំណាចអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏ខ្លាំងក្លា និងអំណាចប្រឆាំងនឹងកោសិការមហារីក។ អំណាចអង់ទីអុកស៊ីដង់របស់ប៉ោម តែ ១០០ក្រាម ស្មើស្រេចនឹងគ្រាប់ថ្នាំវីតាមីនសេ ១៥០០មីល្លីក្រាម ឬស្មើនឹងបរិភោគផ្លែក្រូច ២០ផ្លែ។ សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល មានច្រើនបំផុតនៅជាប់សំបក។ ផ្លែប៉ោមមានញាត់ពេញទៅដោយម៉ូលេគុលផ្សេងទៀត ដូចជាប្រូស៊ីយ៉ានីឌីន គែរសេទីន អាស៊ីតក្លេរ៉ូហ្សេនិក កាតេឈីន ដែលអាចធ្វើឱ្យអត្រាជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះ និងការពារបានគ្រោះកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សាទើបបានបញ្ជាក់ទៀតថា ការទទួលទានផ្លែប៉ោមជាជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចកាត់បន្ថយគ្រោះដាច់សរសៃឈាមក្នុងក្បាល។ ជាផ្លែឈើតូចមួយ សម្បូរដោយជាតិអាស៊ីតអឡាហ្សិក និងឌែលហ្វីនីឌីន ម៉ូលេគុលពីរនេះ អាចទៅកំចាត់ដុំពក ដុំមហារីក ដោយទៅបង្អាក់មិនឱ្យប្រព័ន្ធឈាមក្បែរគ្នា អាចពូនផ្តុំគ្នាជាដុំបាន។
ដូច្នេះសូមកុំរួញរា នឹងបរិភោគផ្លែឈើប្រភេទនេះអី។ មួយកូនផ្លែ ឬមួយចំហៀង គ្រប់គ្រាន់និងឆ្លើយតបបានទៅនឹង អនុសាសន៍របស់ កម្មវិធីសុខភាពចំណីអាហារ ដែលណែនាំ បណ្តាជនគ្រប់រូប ឱ្យទទួលទានបន្លែនិងផ្លែឈើ ៥មុខក្នុងមួយថ្ងៃ (មួយមុខ៨០ក្រាម)ហើយ។ ប៉ុន្តែ ថ្វីបើផ្លែប៉ោម មានដាក់លក់ពេញមួយឆ្នាំពេញមួយឆ្នាំមែនតែរដូវផ្លែប៉ោម ផ្លែមប៉ោមដែលពេញឆ្ងាញ់ មានរសជាតិ គឺនៅរវាងខែកញ្ញាតុលា ឬវិច្ឆិកា (រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) នៅប្រទេសបារាំង។ ជ្រើសរើសការបរិភោគផ្លែស្រស់ ទាំងសំបកបើអាច ជាជាងការទិញទឹកផ្លែឈើ ដែលជាទូទៅផលិតឡើយដោយប្រើល្បាយទឹកជាមួយកំហាប់ផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកប៉ោមកំប៉ុង ឬច្រកដប មានប្រសិទ្ធិភាពផ្នែកអង់ទីអុកស៊ីដង់ ត្រឹមតែ៣%ប៉ុណ្ណោះបើប្រៀបទៅនឹងផ្លែឈើស្រស់ ឬទឹកផ្លែប៉ោមគាបចេញពីផ្លែស្រស់។
ប៉ុន្តែ ផ្លែប៉ោម មានផ្ទុកសារធាតុ Fructose និង sorbitol ស្ករពីរប្រភេទដែលអាចធ្វើឱ្យមានបញ្ហា ពោះវៀន ដូចជាហើមពោះ ទល់ខ្សល់ រាករូស ចំពោះបុគ្គលខ្លះដែលមិនធន់នឹងសារធាតុស្ករពីរនេះ៕
No comments:
Post a Comment